水質對養(yǎng)殖品種起著重要的作用，影響水質的指標主要有：PH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫，另外，藻類在水質中也起著不小的影響。
　　pH值是水質的重要指標，正常海水養(yǎng)殖pH值一般控制在7.5～8.5之間，淡水養(yǎng)殖pH值保持在6.5～9.0之間，pH值過高時，水會腐蝕鰓絲組織引起魚、蝦、蟹大批死亡，過低時，盡管不缺氧，也會使魚、蝦、蟹浮頭，并且減少攝餌量，造成生長緩慢也易發(fā)生疾病。
　　氨氮的安全濃度因養(yǎng)殖品種的不同而有差異，正常安全濃度在0.2毫克/升以下，超出0.2毫克/升會造成養(yǎng)殖品種大批中毒死亡。
　　亞硝酸鹽的毒性也依養(yǎng)殖品種和個體不同而不同，為確保魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖品種的安全性，建議在0.2毫克/升以下。
　　硫化氫是水產(chǎn)動物的劇毒物質，為保證養(yǎng)殖品種的安全性和存活率，建議控制在0.1毫克/升以下，當硫化氫過高時，會破壞魚的中樞神經(jīng)，導致 魚、蝦、蟹中毒死亡。
　　養(yǎng)殖品種的呼吸主要靠鰓絲在水體中進行氣體交換，溶氧在5毫克/升以上，溶氧充足，食欲旺盛，攝食量大，魚體增長率高，至2毫克/升以下，往往出現(xiàn)缺氧浮頭，嚴重時引起泛塘死亡。
　　因此，根據(jù)科學養(yǎng)魚的需求，對養(yǎng)殖水體進行全面的科學檢測是必不可少的，定期檢測可以隨時判斷水質是否滿足養(yǎng)殖品種的要求，另一作用是判斷水質優(yōu)劣情況，為科學用藥提供正確的依據(jù)，減少養(yǎng)殖成本。